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明道大學生產有機米因成本高，原本銷路不穩定，二年前校品牌代理銷售方調整策略，直接走進百貨公司及網路行銷，果然打響明苗栗農地買賣道有機米「玉白米」品牌，如今一年進帳約二百萬元。

明道大學特色是「綠能、有機、健康」，校園內有七公頃有機農場，校長陳世雄是台灣有機產業促進協會理事長，有機農場已運作七年，其中四點五公頃生產台 九號有機米。

「吃咖啡手工蛋捲過我們的有機米後會上癮，就不會想買別的米啦！」明道大學農場場長、副教授鍾仁彬說，有機米又香又Q，尤其是老師帶著學生一起種，又經有機認證，品質掛保證。

有機米主要由精緻農業系原住民專班負責生產，因有機種植無法衝產量，直到第四年前，突破有機種植的病害防治技術，目前一年可穩定生產廿噸白米、二噸糙米。

鍾仁彬說，學生用除草機或用手拔草，用生物防治法除蟲防菌，人工成本很高，每公斤批發價要賣到一百元以上才不會虧本。為走品牌行銷，還請書法家農地買賣為玉白米包裝提字，成功打進百貨、網路通路。

明道有機米生產過程，也讓負責照顧農場的精緻農業系原住民專班學生，實地體驗與大自然和平共存的生活方式。

「我們曾經一個月用手抓了上千隻福壽螺」，布農族學生瑪度卡拉方案說，有機農場不用農藥、化肥，大家背著重廿公斤的除草機除草，用手抓會吃稻苗的福壽螺，「抓著抓著就學會吃苦耐勞了啦」。

手工蛋捲

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