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新竹是米粉故鄉,新竹市米粉寮有多家百年歷史米粉廠,已相傳四代,連日米粉事件除讓業者憂心「新竹米粉」金字招牌不保外;雇工困難、年輕人無法接受作業環境悶熱又早起,外籍勞工反成生產主力,成為老字號米粉廠傳承的另一危機。

「誠徵作業員、包裝員,意者內洽」新竹市新華米粉廠門口立著斗大招牌,第二代負責人蔡勝興說,這個徵人啟示已放兩個月,還是乏人問津。蔡勝興說,作業員起薪28000元,包裝員起薪22000元,薪水不算差,但作業環境高溫悶熱,並不受年輕人青睞。

蔡勝興的母親蔡曾孟蘭說,早年米粉工廠上班是清晨4點,隨著員工愈來愈難找,改為早上6點,現在已延後到8點上班,還是吸引不了人。

永達米粉廠第三代經營者陳苾芬表示,台灣勞工難尋,許多米粉廠都仰賴外籍勞工。

蔡勝興坦言,找不到工人確實是老字號米粉廠傳承危機,也讓人憂心米粉產業的未來。



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